農(nóng)業(yè)及食品科學(xué) 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與管理、食品科學(xué)與技術(shù)、微生物、動物學(xué)、植物學(xué)；

人文和社會科學(xué)：文學(xué)、外語、法律、經(jīng)濟、會計、金融、工商經(jīng)濟、管理、工商信息管理、音樂理論、音樂技術(shù)、教育學(xué)、心理學(xué)、政治、哲學(xué)、歷史、人類學(xué)、考古學(xué)；

工程學(xué)：航空工程、建筑工程、化學(xué)工程、化學(xué)食物工程、化學(xué)高分子工程、民用工程、土木工程、電力及電子工程、電子軟件工程、機械工程、機械食品工程、制造工程、建筑學(xué)、環(huán)境計劃工程；

醫(yī)學(xué)：解剖學(xué)、牙科、內(nèi)科學(xué)、生理學(xué)、藥物學(xué)、護理學(xué)；

科學(xué) ：計算機科學(xué)、數(shù)學(xué)、物理、地理、生物化學(xué)、化學(xué)、海洋生物學(xué)、遺傳學(xué)、分子生物學(xué)。

絕大多數(shù)文科院系以及少數(shù)理科院系向本科學(xué)生提供攻讀雙學(xué)位或副學(xué)位的選擇。工程學(xué)系有獨特的工業(yè)實習(xí)和本碩連讀體制。

工程學(xué)院下設(shè)的技術(shù)開發(fā)中心，具有高科技水平，為學(xué)生提供各種技術(shù)服務(wù)和培訓(xùn)。為適應(yīng)不斷更新的社會需求，該校于上世紀末進行了一場學(xué)科設(shè)置和教學(xué)機制的改革，使大學(xué)教育更加聯(lián)系實際，畢業(yè)生的就職率和就職能力獲得大幅度提高。

學(xué)校開設(shè)醫(yī)學(xué)、牙科、藥學(xué)、工程、法律、財務(wù)、信息管理、經(jīng)濟、社會科學(xué)、文科、農(nóng)業(yè)、食品科學(xué)、理科、計算機科學(xué)及應(yīng)用、地質(zhì)學(xué)、航空工程、化學(xué)工程、土木工程、聚合物科學(xué)及工程、電機工程、電子、制造工程、機械工程、光電子技術(shù)等專業(yè)學(xué)科。