中國(guó)人的胃腸與外國(guó)人的胃腸絕對(duì)是不一樣的。（當(dāng)然從醫(yī)學(xué)角度講是一樣的。）飲食習(xí)慣、口味截然不同。要一個(gè)中國(guó)人天天以面包、奶酪（Cheese）、番茄醬、土豆為食，肯定他會(huì)怨氣沖天。而對(duì)鬼佬來(lái)說(shuō)，兩天不吃土豆條就好像好久沒(méi)吃飽飯一樣。您別看鬼佬到中國(guó)在飯館里大嚼中國(guó)菜，還聲聲說(shuō)好吃，回國(guó)后仍然吃他的土豆條。盡管外國(guó)也有許多中餐館，但顧客對(duì)象們?nèi)允侨A夏兒女。 
      在加拿大吃中餐對(duì)任何一個(gè)人都不存在問(wèn)題。想到館子里搓一頓，川菜、粵菜、湘菜應(yīng)有盡有。不僅在唐人街（每個(gè)中等以上的城市肯定都有China Town）集中了許多中餐館，每個(gè)城市的各個(gè)區(qū)域都會(huì)找到中餐館，即使在小市鎮(zhèn)往往會(huì)意外地發(fā)現(xiàn)也有中餐館?？梢赃@么說(shuō)，只要是旅游點(diǎn)，肯定有中餐館。 
      食的文化是中國(guó)的國(guó)粹之一，也是流傳最廣、最遠(yuǎn)的文化。國(guó)人一提起吃會(huì)眉飛色舞，已談起中餐，大家會(huì)如數(shù)家珍，報(bào)出許多許多菜名，每一個(gè)人都會(huì)為來(lái)客露一手，炒烹幾個(gè)家鄉(xiāng)小菜不在話下。在加拿大，您不用愁，大部分的材料和菜肴都可以買(mǎi)到，但買(mǎi)菜也是有學(xué)問(wèn)的。一般來(lái)說(shuō)，在加拿大三口之家，每月的伙食費(fèi)用不超過(guò)250加元，營(yíng)養(yǎng)肯定夠，而且頓頓見(jiàn)葷。 
      買(mǎi)中國(guó)菜，例如韭菜、青菜，或中菜作料如大料、醬油等等，必須到唐人街買(mǎi)，西人店里是沒(méi)有的。而肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等在西人超市里買(mǎi)便宜得多，尤其雞腿是最便宜的蛋白質(zhì)來(lái)源。一般來(lái)說(shuō)，蔬菜較貴，甚至超過(guò)雞腿的價(jià)錢(qián)。在國(guó)內(nèi)雞腿很貴，記得一年前的價(jià)錢(qián)在8到9元一斤，青菜（油菜）約1元一斤。而在加拿大，雞腿約0.7加元一磅，而青菜卻要0.99加元一磅。所以這里的人都說(shuō)“豆腐肉價(jià)錢(qián)”意思是指葷菜便宜，蔬菜貴。 
      有些東西，如果是加拿大特產(chǎn)，那就比在中國(guó)買(mǎi)要便宜得多。如：龍蝦，在國(guó)內(nèi)動(dòng)輒200元一斤，這里6加元可買(mǎi)一磅，合下來(lái)也就人民幣40到50元一斤。所以一到這里的龍蝦上市季節(jié)，唐人街得中餐館大部分都有特價(jià)菜：每只龍蝦6加元，蔥姜燴或清蒸任意選。此時(shí)我們?nèi)叶紩?huì)欣然往之，大飽口福。