美國(guó)食品專業(yè)概況及分析

　　由于美國(guó)食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，食品專業(yè)在那邊的就業(yè)環(huán)境相當(dāng)好，很越來(lái)越多的食品專業(yè)的學(xué)生去美國(guó)繼續(xù)深造。以下內(nèi)容供大家參考：
　　
　　根據(jù)IFT的官方統(tǒng)計(jì)，博士的平均起薪是7萬(wàn)美金/年，本科4萬(wàn)美金/年，屬于申請(qǐng)的次熱門(mén)專業(yè)。以下是有食品科學(xué)專業(yè)研究生課程的學(xué)校:
　　
　　purdue university
　　
　　cornel  university
　　
　　UC-Davis：University of California-Davis
　　
　　Rutgers: Rutgers, the StateUniversity of New Jersey
　　
　　UGA: University of Georgia
　　
　　OSU: OhioStateUniversity
　　
　　UMN: University of Minnesota
　　
　　TAMU: TexasA&MUniversity
　　
　　PSU: PennsylvaniaStateUniversity
　　
　　ORST: OregonStateUniversity
　　
　　WISC: University of Wisconsin-Madison
　　
　　MSU: MichiganStateUniversity
　　
　　VT: Virginia Tech
　　
　　UIUC: University of Illinois-Urbana Champaign
　　
　　Purdue：食品很強(qiáng)，不過(guò)文章數(shù)不多，感覺(jué)Purdue的出現(xiàn)率并不多，不過(guò)它的Faculty很強(qiáng)大，申請(qǐng)時(shí)不宜錯(cuò)過(guò)，競(jìng)爭(zhēng)很激烈。要求GRE verbal 〉400，Quantitative 〉500，Analytical Writing 〉4.0。托福 〉550，TWE 〉4.0。這樣的要求應(yīng)該不算高，不過(guò)你要是低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，千萬(wàn)別申請(qǐng)。Purdue是幾大名校中最重視GT的。IFT主席就在Purdue。它的方向很全面，F(xiàn)ood Chemistry、Food Microbiology、Food Processing(Engineering)每一個(gè)分支都有強(qiáng)大的教授陣容。
　　
　　Cornell：據(jù)說(shuō)美國(guó)食品專業(yè)是Top 1，Cornell是美國(guó)常春藤盟校中唯一開(kāi)始食品專業(yè)的大學(xué)，綜合實(shí)力非常強(qiáng)，研究方向很全面，涉及所有食品科學(xué)的研究方向。每年來(lái)自世界各地的申請(qǐng)者非常多。Cornell的特點(diǎn)是它的食品教授陣容有些來(lái)自其他系，學(xué)生可以接觸到不同背景的教授，也可以拜他們?yōu)閷?dǎo)師。Cornell沒(méi)有GRE的底線，聲稱只看申請(qǐng)者綜合實(shí)力，他們的教授都很熱情，小秘也很熱情，有疑問(wèn)的話發(fā)E-mail給小秘有去必有回。無(wú)處不顯示名校風(fēng)范。
　　
　　UC-Davis：都說(shuō)它的食品科學(xué)是全美第二，確實(shí)很強(qiáng)，Davis同樣沒(méi)有GRE底線（你會(huì)發(fā)現(xiàn)，越是排名高的名校，對(duì)GRE越是沒(méi)有底線要求）。Davis在加州，地理位置和氣候是Purdue和Cornell不能比的，所以申請(qǐng)的人很多，錄取比大概100:15，很激烈。Davis的另一個(gè)特點(diǎn)是給的獎(jiǎng)學(xué)金少，據(jù)Pertersons統(tǒng)計(jì)，fellowship居然1年1萬(wàn)都不到，RA也只有1.1萬(wàn)/年，在加州生活起來(lái)有些拮據(jù)，不過(guò)應(yīng)該足夠了。Davis食品系資金偏少，據(jù)浙大在Davis讀食品的同學(xué)說(shuō)，食品系最近錢(qián)少，就是有一點(diǎn)錢(qián)也給國(guó)內(nèi)學(xué)生了。
　　
　　Rutgers：Rutgers是新澤西州立大學(xué)，是食品專業(yè)申請(qǐng)的熱門(mén)學(xué)校，食品教授陣容強(qiáng)大，有好幾個(gè)IFT fellow在里面。食品化學(xué)方向的幾個(gè)教授居然有人問(wèn)鼎Nature和Science，很了不起。學(xué)生也非常多，因?yàn)樾聺晌魇称饭I(yè)發(fā)達(dá)，有很多食品公司的研究人員在里面充電，或充當(dāng)part time student，學(xué)校的資金也很多，給的獎(jiǎng)學(xué)金也高（不過(guò)在新澤西物價(jià)高昂），實(shí)驗(yàn)室裝備精良。它對(duì)GRE的要求是這樣說(shuō)的：V 400以上，但最好是500，Q最好700以上，托福最好550以上，拿TA的話最好575以上。要求不算高。
　　
　　UGA：它的食品專業(yè)非常強(qiáng)大，教授很多，系主任是LWT主編，他是美國(guó)食品界的大紅人，不知道為什么就算不是LWT上的論文，很多其他學(xué)校的人發(fā)文章都要寫(xiě)上他的名字，也許他的合作研究比較多。我投稿的時(shí)候與他有過(guò)E-mail聯(lián)系。來(lái)自中國(guó)的訪問(wèn)學(xué)者很多，好像中國(guó)人很多喜歡去那里。對(duì)GRE沒(méi)有底線要求。研究生院的辦事方式有點(diǎn)死板，申請(qǐng)材料明明很完善，它也要看出點(diǎn)問(wèn)題來(lái)，要你重新寄材料或糾正某個(gè)材料上的"錯(cuò)誤"，給他們自己找麻煩，他們也不厭其煩。
　　
　　OSU：OSU是中國(guó)學(xué)生的大眾情人，它的地理位置很好，五大湖的熱門(mén)學(xué)校。很多人喜歡申請(qǐng)，中國(guó)學(xué)生有3000人，據(jù)說(shuō)到了那里只講中文都能過(guò)日子，反正滿大街都是中國(guó)人。該校食品與營(yíng)養(yǎng)系很強(qiáng)，學(xué)生也多，化學(xué)、微生物、工程都涉及一點(diǎn)。對(duì)GRE的要求是V+Q>1000，AW不低于3.0，很弱智吧，呵呵。
　　
　　UMN：該校排名位于美國(guó)前列，雖然很冷，是中國(guó)人申請(qǐng)的熱土。食品系很強(qiáng)，畢業(yè)于麻省理工的Labuza曾經(jīng)是食品貨架期理論的奠基人，他在80年代的經(jīng)典著作仍然被廣泛引用，是個(gè)大碗級(jí)人物，目前仍活躍于UMN的食品系。我們的李掌門(mén)曾在該校學(xué)習(xí)過(guò)。就是申請(qǐng)費(fèi)貴一點(diǎn)，要75美刀。UMN對(duì)GRE沒(méi)有底線要求，聲稱"We do not have preferred minimum GRE score"，很開(kāi)明的大學(xué)。UMN很重視GPA和研究能力，如發(fā)表的文章等。
　　
　　TAMU：該校排名位于美國(guó)前列。食品系很強(qiáng)，研究生有61人。申請(qǐng)費(fèi)很貴75刀，中國(guó)人的熱門(mén)學(xué)校，理工農(nóng)實(shí)力都很強(qiáng)。TAMU很古怪，規(guī)定只要GRE verbal高于400就不用考托福了，考了也不用寄，我寄了才知道，浪費(fèi)15刀。它對(duì)GRE的要求是V+Q〉1100。該規(guī)定針對(duì)全校所有專業(yè)的學(xué)生，是我見(jiàn)過(guò)的唯一一所可以免托福的學(xué)校。TAMU唯一的不好就是交稅很多，好像是周內(nèi)學(xué)費(fèi)。紫霞上說(shuō)它地理位置很偏，是中國(guó)的青海西藏。
　　
　　PSU：該校綜合實(shí)力很不錯(cuò)，也是申請(qǐng)的熱門(mén)，理工農(nóng)都很好。食品系很強(qiáng)，PSU食品系中國(guó)學(xué)生也不少，食品化學(xué)、微生物、工程一應(yīng)俱全，教授陣容強(qiáng)大。賓州地理位置好。對(duì)GRE的要求是V+Q〉1000。
　　
　　ORST：俄勒岡州在美國(guó)西海岸，俄勒岡州立大學(xué)食品系很強(qiáng)，Cornell的系主任是那里畢業(yè)的。食品化學(xué)、微生物、工程都很有特色，有研究生35人，其中國(guó)際學(xué)生29人。學(xué)校所在地Corvallis屬海洋氣候，1月平均溫度7度，夏季很少超過(guò)30度，非常適宜，景色迷人。該校食品系資源和設(shè)備都很先進(jìn)，Corvallis以北100公里就是美國(guó)的玫瑰城波特蘭，ORST食品系在那里有一個(gè)"食品創(chuàng)新研究中心"，俄勒岡西北部靠海的Astoria 建有"海洋食品研究中心"，學(xué)生機(jī)會(huì)很多。對(duì)GRE的要求是V+Q〉1000。
　　
　　WISC：該校食品系強(qiáng)大，尤以乳品和微生物研究聲名卓著。但是，該校食品系并不歡迎國(guó)際學(xué)生，明顯表示：他們的獎(jiǎng)學(xué)金只提供給本國(guó)學(xué)生、或者本科在美國(guó)念的學(xué)生，很可惜。
　　
　　MSU：該校食品與營(yíng)養(yǎng)系不錯(cuò)，食品系的教授不太多。但申請(qǐng)之后發(fā)現(xiàn)毫無(wú)音訊，發(fā)E-mail也沒(méi)人回應(yīng)，總之是懶得理，主頁(yè)上也沒(méi)有小秘的E-mail。材料到?jīng)]到，全不全，他們一概不通知。
　　
　　VT：很不錯(cuò)的學(xué)校，食品系的教授并不多，學(xué)生不少，國(guó)際學(xué)生少。不過(guò)很友好，鼓勵(lì)國(guó)際學(xué)生申請(qǐng)。該校綜合實(shí)力在美國(guó)還不錯(cuò)，理工農(nóng)實(shí)力都很好。該校食品系對(duì)托福的要求是570，如果托福成績(jī)少于620分，VT要求每位學(xué)生入學(xué)時(shí)參加一個(gè)摸底考試，如果考不過(guò)，你會(huì)被要求參加一門(mén)外語(yǔ)培訓(xùn)課，不計(jì)學(xué)分。
　　
　　UIUC：玉米地大學(xué)，綜合實(shí)力很強(qiáng)，申請(qǐng)的大熱門(mén)。食品系也比較強(qiáng)，好像偏生物的多一些，托福要求613。