一年時間轉(zhuǎn)瞬而逝。Rico現(xiàn)在坐在學校國際辦公室的辦公桌邊，回想起這一年的興奮、失落、得意、焦慮和高興，突然覺得自己成長了許多許多，也覺得很有必要寫下一點東西，來幫助后來者更好地體驗留學之旅。   

　　Rico當初選擇英國、選擇謝菲爾德哈勒姆大學， 是因為英國的碩士課程只有一年，而謝哈的酒店餐飲和旅游管理專業(yè)在英國名氣很大。學校在這一領(lǐng)域有著悠久的教學傳統(tǒng)，并能夠提供在英國和美國的帶薪實習機會。在英國大使館教育文化處的留英指南上，Rico還查了英國高等教育質(zhì)量保證委員會（QAA）的評分，謝菲爾德哈勒姆大學的酒店和旅游管理領(lǐng)域都是滿分24分。

　　對于大部分人來說，出國留學都是第一次。英國的教育和中國有很多不同的地方，最大的特色是自主學習。Rico適應(yīng)英國的學習，花了一段時間。

　　Rico學的酒店管理專業(yè)一年一共有8門課程，每個學期4門。上課一般分為老師的專題演講和下午的小組討論，學生分成小組就上午老師演講的內(nèi)容進行針對性討論，要求充分利用課堂的時間和老師互動。而課堂上的學習是肯定不夠的，課下要做許多工作，比如去圖書館或者在宿舍登陸學校的內(nèi)網(wǎng)查找資料，以更好地完成作業(yè)。在這里，學習絕對不是一件輕松的事情。尤其作為英語非母語的國際學生，閱讀速度比英國本土學生慢多了，通常要花上人家好幾倍的時間去閱讀，所以時間的寶貴可想而知。Rico學的酒店管理專業(yè)沒有考試，都是書面作文或是演示的考核方式。一般來說，一門課程都有兩個大作業(yè)。這樣一個學期就是8個作業(yè)，作業(yè)集中在期中和期末交，所以一開學就要提早作準備。

酒店管理課程學習技巧

      Rico仔仔細細地總結(jié)了主要課程的學習概況：

1 Critical think and investigation methods

　　這門課程的目的是培養(yǎng)可批判性思維，英國的老師和學生很注重這點，其實中國的大學也很重視，但是僅僅變成了一種理論。在課堂上，老師會舉出不少的例子供大家分享，并體會什么是和怎么做到可批判性思考。第一個作業(yè)就是要求每個學生讀相關(guān)主題的四本書(可以從老師推薦的書單里選擇)，然后把相同點和共同點找出來，既要橫向也要縱向比較。第二個作業(yè)就是運用老師介紹的研究方法，來設(shè)計自己的某個論文題目的一種研究方法，比如用問卷調(diào)查還是采訪，為什么要采用這種方式而不采用另一種方式。Rico建議把第二個作業(yè)和以后的畢業(yè)論文結(jié)合起來，到時候直接運用到論文當中去，非常有效。而且第二學期一開始，就要選擇論文題目了，提前做好準備會減輕壓力。

2 Organization Environment

　　這門課程主要介紹研究企業(yè)的外部內(nèi)部環(huán)境。要求幾個學生組成小組工作，每個小組選擇一家企業(yè)，比如HILTON, MARRIOTT, ACCOR。每周老師都會給一個小專題，來研究小組選擇的這家企業(yè)的某個方面，總結(jié)300字的小報告。這個作業(yè)貫穿整個學期，一共要研究9個左右的專題。最后，學生需要就 9個專題的信息，寫一篇1500字的文章來判斷或是預(yù)測這個企業(yè)未來3年后的走向和發(fā)展。完成這門課程的作業(yè)需要去學校的數(shù)據(jù)庫找到相關(guān)企業(yè)的報告。

3 Hospitality organizational excellence

　　這門課程第一個作業(yè)也是小組工作：選擇酒店或是旅游中的一個好的企業(yè)進行研究，共同完成一個3000字的報告。第二個作業(yè)就是每個人選擇一個相關(guān)行業(yè)的企業(yè)，運用老師上課介紹的知識來研究它。

4 Marketing

　　這門課程由著名的Sue Horner老師來教授。她的課非常精彩，而且她特別了解學生，總能調(diào)動起大家的積極性來。她現(xiàn)在也是Rico的論文導師，每次會面總是親切地鼓勵他，并提出建設(shè)性的意見。這門課的第一個作業(yè)是小組成員一起做口頭演示，選擇相關(guān)行業(yè)的一個企業(yè)， 介紹它的市場表現(xiàn)，還有影響它市場的哪些因素。第二個作業(yè)是根據(jù)小組研究的這個企業(yè)，每個人寫一篇報告。

5 Leadership and entrepreneurship

　　這門課程介紹企業(yè)家和管理者個性與能力的知識。 課上老師還會告訴大家一些測試自己的小方法。第一個作業(yè)就是評估自己是適合做管理者還是企業(yè)家。之后是一個小組作業(yè)，兩三人一組，來規(guī)劃自己如何在英國創(chuàng)立一個企業(yè)，然后把它的可發(fā)展性報告寫出來。

6  Applied management

　　這是一門很具實踐性的課程，大家分成小組，選擇老師提供的課題，通過采訪問卷調(diào)查去做市場研究，之后大家要一起做演講，還要合力完成一篇報告。

　　Rico說，在開學指導中，老師還會仔細地解釋每門課程的學習方法。在學習過程中，也肯定會遇到很多困難，比如作業(yè)不知道如何入手，書太多了，看不過來。這種情況下，Rico建議大家一定去找任課老師聊一聊，他們會 給出很多建議，如Sue Horner就會介紹重點閱讀幾本最重要的書來節(jié)省時間。如果不敢去問老師而干著急，最后有的成績很可能不夠理想，甚至要重新準備。Rico還建議一定要提前完成作業(yè)，留足審核修改的時間。老師一般不會全篇否認作業(yè)，但是會提出幾點建設(shè)性的意見；時間沒有留夠而論文或作業(yè)有不合格的地方，那最后的成績就要降低了?？偨Y(jié)寫作業(yè)和論文的黃金規(guī)律就是，趕早不趕晚，勇于跟老師溝通，先寫出來讓老師審核一下。

 如何查找學習資料

　　在英國上大學是沒有教科書的。

　　去圖書館借書，是最通常的手段。在開學指導上，老師及學長們會指導新同學如何通過內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)借書。

　　還有一個重要的方式就是通過網(wǎng)上閱讀電子學術(shù)文章和查找相關(guān)行業(yè)報告。謝菲爾德哈勒姆大學的電子圖書庫內(nèi)容非常豐富，平時在家的時候就可以隨時登錄上去查找和作業(yè)相關(guān)的文章。用戶名和密碼要到注冊的時候才可以得到。

　　查詢的具體步驟如下：登錄學校的內(nèi)聯(lián)網(wǎng)，進入Library Catalogues，選擇右邊的 Other Library Catalogues (LitSearch)， 接下來進入Find data base，選擇 Title ，點擊E，選擇 Emerald， 然后在 Quick search里輸入你想查找相關(guān)資料的關(guān)鍵詞。還有一個學術(shù)論文庫也相當有用，是ScienceDirect, 重復Litsearch，F(xiàn)ind data base和Title的操作，選擇S，然后點擊ScienceDirect，然后可以輸入關(guān)鍵詞，這樣就可以查找到許多有用的學術(shù)文章了。如果要找相關(guān)行業(yè)的報告，也是重復Litsearch 和Find data base的操作，然后選擇Subject (Leisure), 點擊右面的hospitality and tourism (13), 點擊Go, 之后選擇MINTEL [Marketing Intelligence]，這里面有許多相關(guān)酒店餐飲旅游行業(yè)的報告，對寫作業(yè)很有幫助!

 帶薪實習

　　謝菲爾德哈勒姆大學旅游酒店管理專業(yè)之所以這么熱門，不僅是由于排名居前，很多人看中的是它的帶新實習機會。Rico了解到很多申請者的疑慮，許多同學最關(guān)注的是實習好不好找，能否百分之百保證。但最簡單的道理，在激烈的競爭下，無論在哪個國家優(yōu)勝劣汰都是無法避免的。而學校提供的這些著名酒店集團的實習機會，不是去端盤子打掃衛(wèi)生，一上任就要直接面對客戶。所以企業(yè)當然要通過面試擇優(yōu)錄取。天下沒有免費的午餐，應(yīng)聘者要充分做好準備，讓自己十分優(yōu)秀。Rico對于找實習的看法就是，只要足夠努力，就會是百分之百能找到實習；好機會是要靠自己努力爭取的，希望大家時刻有危機意識。

　　找實習的時候，周圍的同學都有很多面試的機會。Rico參加了幾次面試。他感觸最深的是，這些著名的酒店一定會要求學生要有一個好的語言能力，因為實習的內(nèi)容其實和正式員工沒有區(qū)別，每個人都要用英語為客人服務(wù)。如果英語成問題的話，酒店根本不會選擇你。所以Rico建議大家，從出國之前開始，就找到一個適合自己的方式，每天切實鞏固和提高自己的英語水平，不要總想著來了英國才能提高。如果在國內(nèi)都說不好英語，在國外就更難了。

　　Rico在上碩士之前沒有過相關(guān)背景和工作經(jīng)驗，這成為他學習一年后應(yīng)聘的一個軟肋。他建議大家經(jīng)常去國際知名酒店的官網(wǎng)上看看，瀏覽他們的企業(yè)介紹、市場策略等等。這些不僅對以后的學習作業(yè)大有幫助，還為實習面試做準備，因為企業(yè)都喜歡熟悉企業(yè)情況的應(yīng)聘者。在正式應(yīng)聘之前，還很有必要先到酒店去打打工。謝菲爾德哈勒姆大學附近有不少好的酒店。來了之后就可以準備好簡歷去投了。不要在乎一開始在酒店做什么工作，而且在學生階段能力有限，Rico覺得在酒店里做清潔工都是好事，這對以后的面試大有幫助！

　　對于實習期間具體的工作是什么，會不會是很高層的管理工作，Rico也覺得有必要糾正一些錯誤的想法。他認為酒店餐飲、旅游等，都是服務(wù)行業(yè)，需要員工有大量的工作經(jīng)驗之后才可以做到更高一級，實習最重要的目的是體驗酒店的工作流程，從最基礎(chǔ)的前臺接待，或是宴會協(xié)助開始。試想一下，如果沒有工作過、一畢業(yè)就當經(jīng)理，手下的員工也未必能服氣，而且沒有經(jīng)歷過這些基礎(chǔ)工作，也不可能體驗到底下職員的真正感受。所以說要有一個正確的心態(tài)，踏實地給自己兩年時間，之后才能在這個行業(yè)成就一番事業(yè)，指望畢業(yè)就是管理高層的想法是絕對不切實際的！作為一名新員工，不應(yīng)該總是考慮索取什么回報，而是應(yīng)該想想能給企業(yè)貢獻多少并帶來什么收益。能力真正施展和體現(xiàn)的時候，發(fā)展的空間就會越來越廣闊。

 
　　Rico結(jié)語：來英國上學會經(jīng)歷很多一生難忘的事情，享受這些經(jīng)歷是最重要的。不要抱有那么大的功利心態(tài)，不管在哪里，都要真摯，坦誠地對待別人和自己。祝福大家享受短暫的留學生活，你們會幸福的！