美國下午茶記趣
來源: 點擊數(shù): 錄入時間:07-11-26 15:49:09

    潘(Pam)和南希(Nancy)是我們小區(qū)圖書館的義工英語老師,她們熱心地幫助新移民學(xué)習(xí)英語。潘曾是我們老倆口的老師,南希熱愛學(xué)中國話,因此見面時總喜歡和我們攀談,讓我們教她幾句中文?,F(xiàn)在潘雖然不再教我們英語了,但彼此仍然保持聯(lián)系,每年總有幾次輪流去各家飲下午茶,聊聊天。

  前不久輪到我們負責(zé)主理,我們想打破常規(guī),向外國朋友宣揚一下中國的美食文化,創(chuàng)造一個驚喜。為此我和老伴找出塵封多年的紫砂壺茶具,按茶點需要準備食材,還要做一點英語功課,以便更好向老師們述說中國美食文化。

  是日下午,風(fēng)和日麗,潘和南希按時來到我家。寒暄之后,首先我們向客人介紹中國茶道――功夫茶。先請他們看一看精美刻花的紫砂茶壺和福建安溪的鐵觀音茶。

  說老實話,沏功夫茶我們并不在行,也只得裝模作樣。頭道茶用來暖杯,傾入茶壺下空心底座里,笫二道茶再用來敬客;所幸茶葉不錯,茶味芳香,沁人心脾。我又告訴客人,飲茶要小口啜茗,才能品出茶的幽香,切忌牛飲??腿艘灰话次覀冋f的做了,對香茶贊不絕口。

  茶過三巡,大伙入座品嘗中式小點。我們告訴客人,今日的點心是傳統(tǒng)中國家庭式做法,與平日在中國餐館吃的是略帶西式口味的中式點心不同,請他們品嘗后再予以評比。

  第一道是上海春卷,韭黃肉絲餡本是我的最愛,但無法買到韭黃,改用雞絲、蝦仁、黃秧白(大白菜)作餡。炒餡略帶湯汁,然后撒上干芡粉調(diào)制,炸出的春卷,外脆里軟,客人吃了,都說比餐館的好吃。

  接下來上的是第二道兩款小包:醬肉三丁包和香菇薺菜包??腿诉^去都不曾吃過,她們品嘗之后,認為醬肉包味道鮮美;薺菜包似有泥土味,不大能適應(yīng),我們聽了哈哈大笑。

  最后一道甜點是湯圓,湯圓心是最近才從上海老城隍買回的寧波湯圓心,有黑芝麻和紅豆沙兩種??腿似缴匆娺^湯圓,頗有新鮮感,一口咬下,晶瑩、濃郁、香甜的餡兒流淌出來,十分誘人,博得她們的贊賞。

  這次和外國老師一起共飲下午茶,大家都覺得很開心,增加了美國朋友對中國飲食文化的了解和興趣。她們說,今后若有機會,希望和我們一同去中國旅游,由我們作導(dǎo)游,可以看更多中國的名勝古跡,吃更多的中華美食。

  最后我們把未吃完的食物全部打包讓她們帶走,她們欣然接受,臨行時,我們又送給她們中國的小工藝品作紀念。

  三天后,我們收到潘和南希熱情洋溢的感謝卡。
 
 
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