新加坡是一個(gè)美食天堂。多元的文化和豐富的歷史使新加坡?lián)碛辛俗阋则湴恋拿朗?。?lái)自中國(guó)、印度、馬來(lái)西亞等諸多國(guó)家的飲食文化在這個(gè)亞洲美食的大熔爐里的火熱碰撞、各顯所長(zhǎng)。“吃”本就是新加坡人的一大樂趣。于是，美食成了新加坡的另一形象代言。赴新加坡留學(xué)的學(xué)生，更免不了對(duì)美食的誘惑，來(lái)到新加坡留學(xué)，有哪些美食是必吃的呢?下面由威久新加坡留學(xué)專家隆重推出。

叻沙Laksa

正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自制辣椒油的辛辣味，而它里面的主食也是一定要用粗米粉。淺嘗一口，濃濃的香味和辣椒味的霸道如洪水般侵占你舌蕾的觸覺，咽入喉中好像還可以聽到它發(fā)出“滋滋”的聲響;精神為之一振，萎靡的胃口頓時(shí)興奮起來(lái)，已吸飽叻沙湯香味的米粉和佐料，誘惑著你趕快把它吃完。當(dāng)下也顧不得燙，唏哩呼嚕把它吃得一干二凈。這時(shí)再來(lái)上一壺工夫茶，真有一種難以形容的滿足感。

在新加坡，推薦你一定要嘗嘗有逾50年經(jīng)營(yíng)歷史的正宗加?xùn)|叻沙。據(jù)說(shuō)加?xùn)|叻沙現(xiàn)在所采用的辣椒油仍是由其創(chuàng)始人當(dāng)年親手炮制的呢。

咖喱魚頭Fish Head Curry

咖喱是地道的印度特色，而魚頭又為華人最愛，二者能走到一起，的確可算是一道新加坡自創(chuàng)的印度佳肴。這道菜最早由新加坡的印度人開創(chuàng)，原本只是做給愛吃魚頭的華人吃;漸漸的，馬來(lái)人和印度人也開始愛上這道菜肴，并經(jīng)過(guò)多年的改良，咖喱魚頭的名聲便開始廣為傳播。

這道印度風(fēng)味洋溢的佳肴，通常以一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主料，先用姜蔥和蒜頭爆香，再用濃稠的咖喱醬汁燜煮魚頭。鮮嫩的魚頭加上香辣的咖喱湯，辣中帶甜、香味濃郁、辛辣夠勁。然而，辣雖辣，卻異常順口，其中還跳躍著赤道陽(yáng)光般亮晃晃的多重香料滋味。用香酥的烤餅滿沾著湯汁送入口中，只覺口感飽滿，令你五臟六腑仿佛跟著味蕾一起震懾醒覺過(guò)來(lái)，真是既刺激又滿足!

炒粿條Char Kway Teow

說(shuō)到新加坡的小吃，許多人馬上會(huì)聯(lián)想到“炒粿條”。炒粿條原為潮州傳統(tǒng)小吃，今天已成為新加坡美食的代表之一。潮州人對(duì)于凡是用米粉、面粉、薯粉等經(jīng)過(guò)加工制成的食品，都稱為“粿”。

新加坡的炒粿條是用黑甜醬油、豆芽、魚餅、雞蛋、蛤肉以及中式臘腸一起炒的寬扁粿條。沙茶炒粿條則是在配料上再加沙茶醬。聽起來(lái)很簡(jiǎn)單，其實(shí)不然。炒粿條的時(shí)候，分秒都必須掌握得當(dāng)，火候尤其得掌握好，才能炒出一盤色香味俱全的美食。嗜辣者可要求加入辣椒醬拌炒，甜咸之中帶一點(diǎn)辣味，讓人過(guò)癮。