根據(jù)發(fā)表在《生物化學(xué)雜志》上的新研究，康奈爾大學(xué)的生物化學(xué)家們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，人體如何代謝糖的關(guān)鍵已使科學(xué)進一步接近阻止肥胖癥，心臟病和2型糖尿病。

營養(yǎng)科學(xué)助理教授瑪莎·菲爾德(Martha S. Field)通過識別兩種酶將山梨糖醇脫氫酶(SORD)和醇脫氫酶1(ADH1)轉(zhuǎn)化為糖赤蘚糖，從而進一步證明了這種人類代謝途徑。

該反應(yīng)代表了人類代謝中葡萄糖向赤蘚糖醇轉(zhuǎn)化的最后一步。

科學(xué)家此前曾認為，植物和微生物可以將赤蘚糖醇從葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)樘谴?。營養(yǎng)科學(xué)教授帕特里夏·卡薩諾(Patricia Cassano)在2017年發(fā)現(xiàn)人類具有這種能力，揭示了解決人類持續(xù)性疾病的可能解決方案。

以上就是威久留學(xué)小編對“康奈爾大學(xué)研究如何代謝糖，可阻止心臟病及糖尿病”的簡單介紹，希望對同學(xué)們有所幫助。最后威久留學(xué)小編在這里衷心的祝大家順利出國留學(xué)，學(xué)有所成。