瑞士

酒店管理專業(yè)是瑞士高等教育的拳頭產(chǎn)品。瑞士擁有多所世界頂尖的酒店管理學院，國際知名酒店的管理者、國內(nèi)五星級酒店的總經(jīng)理大多“產(chǎn)自”瑞士。瑞士的酒店管理專業(yè)教育已有100年的歷史，采用歐洲教育體系，學生一半時間上課一半時間帶薪實習，實踐性、操作性強。但也應該看到，也有一些不正規(guī)的私立學校利用全球聞名的信譽，鉆空子，與國內(nèi)非法中介合作招收中國學生，其學歷文憑不被瑞士官方認可，因此，中國學生選擇學校時要謹慎。

■洛桑酒店管理學院

該校創(chuàng)辦于1893年，是瑞士唯一一所被聯(lián)邦政府認可為瑞士大學級別的高等教育私立酒店管理學院，其文憑被中國政府及瑞士聯(lián)邦政府所承認。據(jù)調查，全球有25家頂尖酒店的經(jīng)理人是該校的畢業(yè)生，因而該校被譽為“飯店經(jīng)理的搖籃”。同時，該學院的入學條件較高，母語為非英、法語的學生的托福成績必須在550分以上，而且還必須通過該校委托正規(guī)語言中心進行的面試。

愛爾蘭

有“翡翠島國”美譽的愛爾蘭，是與瑞士、荷蘭齊名的歐洲旅游大國。旅游業(yè)現(xiàn)已成為該國的經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)，由于有雄厚的產(chǎn)業(yè)基礎，愛爾蘭的旅游專業(yè)教育教研實力不俗。沃特伏德理工學院、阿斯隆理工學院、都柏林理工學院、戈爾威-梅亞理工學院等諸多愛爾蘭高等院校都提供酒店管理專業(yè)的本科課程。愛爾蘭的酒店管理專業(yè)沿襲歐洲的教學模式，全部采用英語教學，而且提供一年至兩年的帶薪實習。

■香儂酒店管理學院

該校是一所歷史悠久、知名度很高的酒店管理專業(yè)學校，學制4年，其中包括2年的五星級酒店帶薪實習。學位由愛爾蘭國立大學頒發(fā)，并被國際酒店餐飲協(xié)會、英國酒店管理協(xié)會等承認。香儂酒店管理證書課程注重酒店業(yè)具體職位的能力培養(yǎng)，專業(yè)細分程度較高，有酒店金融、酒店市場營銷、酒店信息技術管理、酒店人力資源管理等。幾十年來，該學院培養(yǎng)了大批酒店管理高級人才，其畢業(yè)生就業(yè)率達到過100%。

澳大利亞

澳大利亞旅游資源豐富，旅游業(yè)十分發(fā)達，旅游專業(yè)教育水平也處于世界領先地位。澳大利亞不少知名高校，如維多利亞大學、菲斯大學、墨爾本皇家理工學院等都開設有旅游、酒店管理相關專業(yè)，而且一般都提供TAFE、本科和碩士等各種學歷層次的專業(yè)課程。澳大利亞的酒店管理專業(yè)教育在課程設置上注重理論與實踐相結合，3年制本科學習中通常都設有1年左右的不帶薪實習期。此外，澳大利亞政府允許酒店管理等專業(yè)的國際學生畢業(yè)后在澳工作18個月。與瑞士相比，澳大利亞酒店管理專業(yè)門檻相對較低，讀本科需要高中畢業(yè)學歷及6分的雅思成績;攻讀碩士需要有學士學位和相應的語言要求，無需相關專業(yè)教育背景或工作經(jīng)驗。

■昆士蘭大學

位于澳大利亞風景旅游勝地布里斯班的昆士蘭大學，是澳大利亞重點大學之一，擁有在校生近3萬人，其中有來自80多個國家的2000余名留學生。昆士蘭大學的教研實力全球聞名，大學旗下的旅游與休閑管理學院提供的旅游和酒店管理課程是該校的名牌課程之一，教學內(nèi)容包括旅游酒店及休閑研究、全球旅游商業(yè)準則、旅游及運動系統(tǒng)、旅游可持續(xù)發(fā)展研究、旅游風險管理等，均由具有多年教學經(jīng)驗的資深教師授課，強調理論與實踐的有機結合。